Em um cenário onde a diferenciação sensorial se tornou um ativo estratégico, os agentes gelificantes ganham novos contornos. Por Márcia…
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Cada vez mais valorizadas por suas propriedades naturais, as pectinas se destacam por aliar funcionalidade tecnológica, apelo clean label e…
Com recorde de público e expansão significativa no número de expositores, o NIS 2025 reforçou o seu papel como um…
O crescimento do setor está sendo moldado pela busca por praticidade, alimentação saudável e experiências gastronômicas internacionais, com destaque para…
Vivemos em um mundo 1,5°C mais quente do que nos tempos pré-industriais, enfrentando eventos climáticos extremos que geram elevados custos…
Evento cresceu 50% neste ano e recebeu mais de 4.700 visitantes Por Cristina Bielecki Na quarta edição do NIS –…
A demanda por bebidas energéticas tem sido sustentada pela necessidade universal do consumidor de ser produtivo, mesmo diante do impacto…
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O mercado de salgadinhos tem estado um tanto protegido da inflação, mas o aumento dos preços impactou os hábitos de…
No meio de uma economia instável, tem havido preocupações de que os consumidores reduzam os seus gastos com indulgências, mas…