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Programação reúne cursos, workshops e congressos voltados a alimentos, embalagens, inovação tecnológica e sustentabilidade industrial.
O Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital-Apta), vinculado à Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, divulgou sua programação de capacitações para 2026. Ao longo do ano, entre março e novembro, a instituição realizará 37 eventos, entre cursos, workshops, seminários, conferências e congressos voltados ao setor de alimentos, embalagens e inovação industrial.
De acordo com o site Ital Agricultura, a agenda terá início em 4 de março de 2026 e contempla temas estratégicos como segurança e qualidade de alimentos, análise sensorial, processamento, vida de prateleira, inovação tecnológica e sustentabilidade. Dois eventos já estão com inscrições abertas, reforçando o caráter prático e técnico da programação.
Entre os destaques estão o Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes, que marcará os 50 anos do Centro de Tecnologia de Carnes (CTC), a segunda edição do Global Pet Food Summit, além da Conferência Internacional sobre Reciclagem de Embalagens e do Seminário Inovações em Embalagens Celulósicas, com foco em economia circular.
Os centros técnicos do Ital também terão papel central na programação. O Centro de Ciência e Qualidade de Alimentos (CCQA) abrirá o calendário com cursos presenciais e seguirá com capacitações em análise sensorial, microbiologia e HACCP. Já o Centro de Tecnologia de Laticínios e Bactérias Lácticas (Tecnolat) e o Centro de Tecnologia de Embalagem (Cetea) abordarão temas como processos térmicos, termoprocessamento e regulamentações aplicáveis a diferentes materiais de embalagem.
A agenda inclui ainda cursos tradicionais e de alta demanda nas áreas de cereais, chocolates, panificação e microencapsulação, além de conteúdos voltados à rotulagem ambiental, reciclagem e sustentabilidade. Com a programação, o Ital reforça seu papel como referência técnica e científica na capacitação de profissionais e no apoio à inovação da indústria brasileira.
