A abordagem do consumidor em relação à alimentação saudável sempre foi equilibrar objetivos ambiciosos com fazer escolhas realistas
Tempos incertos significam que há conforto no familiar e uma necessidade de validar as escolhas – tanto as saudáveis quanto as guloseimas para o alívio mental, pois os consumidores precisam de pequenos ganhos agora. Para as marcas, é hora de pensar mais sobre colaborações entre categorias e extensões de marca, à medida que as pessoas procuram cuidar de sua saúde de uma maneira mais abrangente.
O aperitivo
A pandemia afetou enormemente o contexto físico em torno da alimentação – tudo, desde onde comemos, quando, por que ou com que frequência comemos, até mesmo com quem estamos comendo – mas a maioria dos canadenses sente que sua abordagem para uma alimentação saudável não não mudou desde o início do surto.
Boas intenções nem sempre se alinham com as escolhas da vida real, como visto na maioria dos canadenses, visando comer alimentos saudáveis na maior parte do tempo e o Statistics Canada relatou que 63% dos canadenses estavam acima do peso ou obesos em 2018.
As entradas
Equilibrando grandes intenções com pequenas mudanças
Uma alimentação saudável sempre foi uma questão de equilibrar as necessidades. Boas intenções nem sempre se alinham com as escolhas da vida real, já que as necessidades emocionais às vezes exigem o contrário. Realisticamente, os proverbiais “pratos” dos consumidores sempre estiveram cheios, tornando as grandes mudanças desagradáveis e, portanto, improváveis. Sim, os consumidores precisam de mais orientação e incentivo do que nunca, mas a ajuda precisa vir na forma de estímulos, como recompensas, e os recursos e produtos precisam se encaixar facilmente em suas vidas existentes.
Benefícios funcionais são necessários para validar as escolhas alimentares
Os consumidores oscilam entre a motivação para comer de forma saudável e a necessidade de uma pausa na forma de guloseimas. Como quase dois terços dos canadenses acham que os alimentos reconfortantes podem ser saudáveis , o foco em benefícios funcionais que abordam áreas de bem-estar mais amplas (como ansiedade ou incapacidade de adormecer) será mais importante para ajudar a validar as escolhas – mesmo se o produto for mais sobre prazer e indulgência, como sorvete.
Aprecie ingredientes familiares que permanecem mais frescos por mais tempo
O atual modo de autoproteção está levando os canadenses a fazer compras com menos frequência em lojas físicas, sempre que possível. Com os canadenses fazendo viagens menos frequentes ao supermercado, há um foco maior em alimentos que permanecem mais frescos por mais tempo. Essa mudança no que eles compram influencia os ingredientes que usam; portanto, os alimentos cozidos em casa provavelmente também parecem um pouco diferentes dos da pré-pandemia.
De acordo com uma pesquisa da Mintel sobre entusiastas da culinária , os cozinheiros domésticos canadenses são criaturas confortáveis, preferindo cozinhar com receitas e ingredientes familiares. Além disso, os canadenses estão se sentindo ainda menos aventureiros agora, visto com uma mudança nos sentimentos em relação ao Trend Pillar da Mintel , ‘Adventure’, onde a proporção de canadenses que dizem adorar experimentar novas experiências caiu de 73% no final de 2019 para 67% em julho de 2020. A incerteza econômica também reduz o apelo de assumir riscos alimentares, como novos experimentos culinários, dada a necessidade de esticar os ingredientes e o desejo de minimizar o desperdício de alimentos. Como tal, adicionar um pouco de aventura ou novidade precisa estar fundamentado no conhecido. Conforme discutido no Mintel 2021 Food & Drink Trend, ‘Quality Redefined’, os consumidores ainda estão procurando mudar as rotinas domésticas enquanto atendem às necessidades conflitantes de economia de tempo e criatividade.
A sobremesa
18-34 anos têm muita imagem, conhecimento nutricional ‘light’
Os 18-34 anos não têm clareza sobre como fazer escolhas alimentares saudáveis. Embora isso possa ser devido, em parte, à menor probabilidade de serem responsáveis por compras de supermercado ou cozinhar para uma casa, a maior dependência de plataformas pesadas em imagens pode estar deixando-os ‘leves’ em conteúdo nutricional e conhecimento.
As marcas precisam fazer um trabalho melhor para atender aos consumidores jovens onde eles estão. Há uma necessidade urgente de abordar isso, pois os pais com filhos pequenos terão dificuldade para transmitir o conhecimento sobre alimentação saudável para a próxima geração.
