Transição dos corantes sintéticos para naturais ganha força na indústria de alimentos e bebidas

Mais do que uma tendência, uma exigência que está transformando o mercado global.

Por Márcia Fani 

A busca por produtos mais saudáveis e naturais segue remodelando a indústria de alimentos e bebidas em todo o mundo. Entre as mudanças mais significativas está a substituição de corantes sintéticos por naturais, uma transformação guiada por consumidores que desejam transparência, segurança e autenticidade nas formulações.

Segundo dados da Future Market Insights, o mercado global de corantes naturais deve crescer de US$ 2,01 bilhões em 2025 para US$ 4,03 bilhões até 2035, com taxa média anual de 7,2%. Em termos de uso, os corantes naturais já respondem por cerca de 60% a 67% do mercado global, enquanto os sintéticos vêm perdendo espaço, com participação atual estimada entre 30% e 40%, de acordo com estudos da Mordor Intelligence e Coherent Market Insights.

Além do fator consumidor, há um cenário regulatório em transformação, com a inclusão pela ANVISA do tema “corantes alimentícios” em sua Agenda Regulatória 2024/2025, acompanhando movimentos internacionais, especialmente na Europa e nos Estados Unidos, onde grandes players já vêm substituindo gradualmente os corantes artificiais por alternativas naturais.

Transição com base técnica e segurança

Embora desejada por consumidores e estimulada por regulações, a substituição de corantes artificiais por naturais ainda representa um desafio significativo para a indústria. É nesse ponto que o domínio técnico e a experiência global da Sensient Food Colors se tornam essenciais para garantir que essa transição ocorra de maneira estável, segura e eficiente.

“Como líder no segmento de corantes sintéticos e naturais, é simples orientar nossos clientes nessa jornada, pois trabalhamos com as duas linhas de produtos e, portanto, conhecemos os dois lados”, observa Renata Martin, Technical Service Manager da Sensient Food Colors, líder global em corantes sintéticos e naturais.

Além de dominar toda a cadeia produtiva, do cultivo das matérias-primas à aplicação final, a empresa conta com equipes de agrônomos que atuam em diferentes regiões do mundo, laboratórios de ponta com tecnologias de extração de pigmentos e um time de especialistas em aplicação que trabalha em conjunto com os clientes nos testes de substituição de sintéticos pelos naturais, garantindo uma transição estável e segura.

Tecnologias avançadas em cores naturais

O avanço das tecnologias de coloração natural tem sido um dos principais fatores que possibilitam a migração bem-sucedida para soluções mais limpas e sustentáveis.

Investindo continuamente na sua cadeia de produção, a Sensient está na vanguarda do mercado tecnológico em cores naturais, disponibilizando um portfólio que abrange opções líquidas e em pó, hidrossolúveis, dispersíveis e base óleo, que atendem às mais diversas aplicações, sempre adequando a compatibilidade do veículo do corante com o produto final.

Entre as soluções que incorporam essas tecnologias avanças estão as linhas UBERBET^™ e Pure-S^™, que se destacam pela alta performance, ausência de sabor residual e excelente resistência a processos térmicos.

Com a tendência global de saudabilidade e naturalidade indicando que a substituição de corantes sintéticos por naturais não é apenas um movimento passageiro, mas sim um ponto de inflexão no setor, contar com parceiros técnicos com expertise comprovada ganha ainda mais relevância. “Marcas e fabricantes precisam se adaptar rapidamente, e a Sensient está pronta para apoiar cada passo dessa transição, garantindo inovação, segurança e excelência”, afirma Renata.

Compromisso com o mercado brasileiro

Presente no Brasil desde 2001, a Sensient Technologies Brasil faz parte do Grupo Sensient LLC, empresa de capital aberto na NYSE, com quase 140 anos de história, que atua de forma global com plantas de produção nos principais países por todos os continentes.

No Brasil, opera com uma moderna planta de produção e centro técnico em Jundiaí e Santana de Parnaíba (SP), com laboratórios de P&D, suporte em aplicação e certificações FSSC 22000, Kosher e Halal, atendendo aos mais diversos segmentos de alimentos e bebidas, como produtos cárneos, bebidas, lácteos, panificação, confeitos, suplementos, alimentos processados entre outras categorias da ANVISA e Mapa.

Nos últimos anos, a empresa tem investido constantemente na introdução e transferência de novas tecnologias para serem produzidas no Brasil, visando principalmente trazer maior competitividade, eficiência na cadeia de suprimentos e rapidez nos processos de customização, alinhados com a necessidade atual de mercado.