Uso de enzimas em panificação O uso de enzimas na indústria de panificação é algo bem consolidado graças aos inúmeros…
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A obesidade é um desafio global persistente, e a busca por estratégias eficazes de gerenciamento de peso se tornou uma…
A Arla Foods Ingredients apresentará sua linha de whey proteins isoladas (proteínas do soro de leite) para bebidas proteicas transparentes…
Pesquisadores destacam benefícios da Palatinose™ na regulação da glicose e na fase de sono profundo Um novo ensaio clínico randomizado,…
Projetado para alcançar um faturamento de US$ 252 bilhões até 2025, o mercado global de suplementos reflete uma tendência crescente,…
Proteína da fava se destaca como alternativa promissora para panificação sem ovos Por Márcia Fani A busca por ingredientes alternativos…
Oxidação lipídica e substituição de antioxidantes sintéticos Por Mônica Higa Todo alimento que contenha uma fração lipídica em sua composição…
A Tate & Lyle, líder global em soluções de ingredientes para alimentos e bebidas mais saudáveis, marcará presença na próxima…
Estudos apontam que esse aumento da demanda é devido à crescente conscientização sobre a saúde e prevenção de doenças Por…
Setor deve crescer 5% este ano e investimentos podem chegar a R$ 1 bilhão, de acordo com a pesquisa Fispal…