Estudos apontam que o consumo de alimentos enriquecidos com vitaminas e minerais vai disparar nos próximos anos
O mercado global de agentes fortificantes de alimentos e bebidas, avaliado em US$ 79,2 bilhões em 2022, deverá atingir US$ 128 bilhões até 2027, crescendo uma taxa CAGR
(métrica financeira que avalia a possibilidade de um negócio) de 10,1% até lá, segundo dados do estudo “Food Fortifying Agents Market”, divulgado pela MarketsandMarkets.
A demanda por agentes fortificantes de alimentos, como vitaminas e minerais, segundo o relatório, é impulsionada por sua adoção crescente em vários produtos para alimentação e suplementação. O aumento da incidência de doenças crônicas, o envelhecimento da população e a tendência de saúde e bem-estar estão estimulando esse mercado.
Já a previsão para o mercado global de alimentos e bebidas funcionais é de atingir US$ 532,98 bilhões até 2030, com um CAGR de 8,9%, entre 2023 a 2030, segundo a Meticulous Research. O estudo inclui produtos integrais, fortificados, enriquecidos ou aprimorados que fornecem benefícios à saúde.
O crescimento desse mercado, de acordo com o estudo, também é impulsionado pela demanda crescente por dietas saudáveis e ricas em nutrientes, mudanças de estilo de vida, busca por alto desempenho esportivo, incidência maior de doenças crônicas e a inovação no desenvolvimento de novos produtos. Além disso, o estudo aponta que o aumento de investimentos e expansões na indústria de alimentos e bebidas funcionais e o rápido avanço do varejo fornecerão oportunidades significativas para a evolução desse mercado.
Alimentação e estilo de vida
O posicionamento de saúde preventiva e nutrição será um catalisador para a popularidade e vendas de produtos de alimentos embalados, na previsão da Euromonitor International. Na pesquisa Voice of the Consumer: Health and Nutrition Survey (2022), 63% dos consumidores globais responderam que ter um sistema imunológico forte define o que significa ser saudável.
Confirmando a tendência, 43% dos entrevistados da Pesquisa Lifestyles Survey (2022), da Euromonitor International, relataram estar prestando muita atenção às informações e rotulagem nutricional, destacando a importância de rótulos e mensagens claras. A empresa de pesquisas de mercado também observa que, ao mesmo tempo em que o autocuidado se tornou mais valorizado após a pandemia, os produtos “melhores para você” têm sido uma tendência predominante nos alimentos embalados, considerando que os consumidores buscam desfrutar dos prazeres comida, sentirem-se bem consigo mesmos e sem culpa.
“Como a saúde e o bem-estar têm precedência, os líderes do setor estão tentando evoluir e atender às mudanças nas preferências dos consumidores, que estão cada vez mais procurando opções de lanches ricos em nutrientes, oferecendo benefícios adicionais à saúde, em vez de apenas uma opção de preenchimento entre as refeições”, defendeu em artigo Ayusha Amatya, analista de pesquisa na Euromonitor International com foco principal em alimentos e nutrição.
Brasileiros buscam saúde
No Brasil, os consumidores também estão mais preocupados com a saúde e a qualidade de vida em relação ao que comem. A pesquisa global “Sentimento do Consumidor”, realizada em 2022 pela WW em parceria com o Instituto Kantar revelou que 91% dos brasileiros já optam por produtos que oferecem benefícios à saúde.
Dados da pesquisa “Innova Covid-19”, publicada pela Innova Market Insights no ano passado, mostram que 69% dos brasileiros optam por produtos que oferecem benefícios à saúde e 60% priorizam produtos que reforçam a imunidade.
Evidenciando o potencial de crescimento no país, 83% dos brasileiros pagariam mais caro por alimentos e bebidas fortificados, segundo a pesquisa “Os brasileiros e os alimentos saudáveis: a saudabilidade enquanto fator de impacto direto nos lares do país”, da Esentia Inteligência, o que demonstra para as indústrias de alimentos que há diversas oportunidades para fortificação de produtos.
Aliados da saúde
Para entender a relação dos consumidores com a alimentação saudável, a Corbion, empresa de ingredientes sustentáveis dedicada a preservar o que importa, especializada em ácido láctico, derivados de ácido láctico, soluções de preservação de alimentos, misturas funcionais e ingredientes de algas, conduziu em 2023 o estudo “Consumidores, Vitaminas e Minerais”, que revelou que para 71% dos brasileiros, as vitaminas são os ingredientes mais valorizados nos alimentos, e para 50%, os minerais são os mais importantes.
Ainda de acordo com o estudo da Corbion, o cálcio, o zinco, o ferro, o ácido fólico e as vitaminas E e A são as mais conhecidas pelos consumidores. Já os alimentos reconhecidos como enriquecidos são as bebidas lácteas, bebidas em pó, cereais matinais, granola, barras de cereais, biscoitos salgados, snacks, bolinhos monoporção, macarrão e noodles.
Fortificação de alimentos
Nutrivan™ é a marca global da Corbion para a fortificação de alimentos, bebidas e suplementos. A empresa oferece às indústrias mix de vitaminas e minerais, que, aliados a tecnologias de ponta, garantem produtos competitivos no mercado, que permanecem com qualidade durante toda a vida útil dos produtos.
A linha Nutrivan™ está consolidada no fornecimento de mix de ferro e ácido fólico aos moinhos, que atende à regulamentação da Anvisa pela RDC 604, de fevereiro de 2022 (que revogou a RDC que RDC 150, de 2017), para a fortificação de farinhas que resultam no desenvolvimento de alimentos mais nutritivos.
Os consumidores também têm privilegiado os alimentos que possuem benefícios nutricionais, fator que coloca o enriquecimento com vitaminas e minerais de produtos do cotidiano como uma estratégia interessante para a indústria. Nutrivan™ é ideal para adicionar benefícios aos principais alimentos do cotidiano dos brasileiros.
Indústria de bebidas
Destaque na indústria de bebidas lácteas, o consumo de iogurte no Brasil tem se mostrado resiliente, mesmo em meio à crise. Esses produtos mantiveram-se na cesta de compra de 70% dos brasileiros, segundo levantamento da Kantar. Na pesquisa “Innova Meat, Dairy, & Alternative Protein”, da Innova Market Insights, 38% dos consumidores globais afirmaram consumir iogurtes por considerar um produto saudável.
Os alimentos e bebidas fortificados, além do foco principal de oferecer benefícios à saúde, podem ser um caminho para mudar a visão dos consumidores sobre os produtos industrializados, mostrando que eles também podem ser bons para a saúde, fortalecendo e apoiando a qualidade de vida dos consumidores.
Para as indústrias de bebidas, a linha Nutrivan™ conta com um amplo portfólio de vitaminas e minerais para o desenvolvimento de bebidas lácteas, leites, iogurtes, sucos, chás, isotônicos e bebidas energéticas. Mais do que alimentos, as pessoas querem produtos que auxiliam no combate ao estresse, na melhoria da qualidade de vida, na reposição de nutrientes, para os cuidados com a pele e muito mais. As bebidas são opções práticas para a alimentação e, quando nutritivas e com benefícios adicionais, tornam-se mais atrativas aos consumidores.
Apoio para inovar
A Corbion tem um dos pilares apoiados na sustentabilidade e está alinhada com os três dos Objetivos Sustentáveis da ONU: ODS 2 – Fome Zero, ODS 3 – Saúde e bem-estar e ODS 12 – Consumo e produção responsáveis. Um importante reconhecimento para a companhia foi a medalha ouro do EcoVadis 2023 por suas conquistas em sustentabilidade, considerando as ações e resultados de suas instalações de produção em todo o mundo, nas áreas de meio ambiente, práticas trabalhistas, ética e compras sustentáveis.
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