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Com amplas propriedades tecnofuncionais, a gelatina segue essencial para estruturação, formação de géis, aeração e estabilização em formulações contemporâneas. Por…

Mais do que apelo visual, os corantes impulsionam inovação, reforçam atributos sensoriais e agregam valor. Por Márcia Fani A cor…

Tem alto teor de proteína? É saudável? Sinto prazer na hora de consumir? Estas provavelmente são as três principais perguntas…