Browsing: percepção sensorial

As sensações picantes estão em destaque globalmente. Ingredientes com diferentes níveis de pungência oferecem novas camadas de sabor em formatos…

Projetados para influenciar, intensificar ou reduzir aspectos de sabor, oferecem uma gama de possibilidades para aprimorar, ajustar e personalizar o…

Mais do que apelo visual, os corantes impulsionam inovação, reforçam atributos sensoriais e agregam valor. Por Márcia Fani A cor…