Os texturizantes naturais ganham cada vez mais espaço por alinharem funcionalidade e apelo clean label, sem comprometer a transparência da…
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Com recorde de público e expansão significativa no número de expositores, o NIS 2025 reforçou o seu papel como um…
Os edulcorantes são ferramentas estratégicas para criar a próxima geração de alimentos e bebidas que equilibram saúde, indulgência e funcionalidade,…
Com função molecular própria e um processo de produção altamente específico, peptídeos de colágeno bioativo são mais eficazes em promover…
Principal evento do setor na América do Sul reuniu 217 expositores de 36 países Por Cristina Bielecki A 26ª edição…
Adoçantes de última geração permitem reduzir o consumo de açúcar sem comprometer o sabor dos alimentos e bebidas, resultando em…
Evento cresceu 50% neste ano e recebeu mais de 4.700 visitantes Por Cristina Bielecki Na quarta edição do NIS –…
Protótipos que seguem megatendências mostram que quase tudo pode ser recriado, substituído ou enriquecido na alimentação dos brasileiros Por Estela Mendonça…