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Mais do que estabilizar fases distintas, os emulsificantes definem a experiência sensorial em matrizes cada vez mais complexas. Por Márcia Fani…

O mercado oferece uma ampla gama de farinhas industriais que desempenham papéis estratégicos nas formulações. Selecionar o tipo certo não…

Em um mercado onde a demanda por alimentos funcionais e saudáveis só cresce, as pré-misturas de vitaminas e minerais reafirmam…