Cada vez mais popular no Brasil, a bebida ganha, além de novos adeptos, cursos profissionalizantes para formar sommeliers especializados no assunto.
O chá é uma das bebidas mais consumidas do mundo, só perde para a água — ao todo, foram 243 xícaras de chá consumidas por pessoa no mundo só em 2019, segundo pesquisa feita pela Euromonitor.
Ainda que por aqui o costume de degustar um chazinho não seja tão forte quanto em países como China e Reino Unido, a tendência é que esse mercado só cresça no Brasil. O aumento não está apenas relacionado ao consumo, mas também ao acesso a produtores de alta qualidade e mais profissionais especializados.
Prova disso é a carioca NOS Escola (nosescola.com.br), criada em 2016 pela chef e terapeuta alimentar Anna Elisa de Castro, que lançou recentemente um curso profissionalizante de sommelier de chás.
Fonte: Vogue Globo 08.04.2020